Rabu, 26 Desember 2012

ANEKA RESEP MASAKAN ALA KITA YANG MUDAH DAN CEPAT SAJI

Resep masakan Spaghetti Sosis Sapi

Resep masakan Spaghetti Sosis Sapi

Resep persembahan dari La Fonte Spaghetti

bahan:
  • 250 gr spaghetti La Fonte
  • 350 gr La Fonte saus pasta bolognese
  • 6 bh sosis sap, iris stick
  • 50 gr jagung manis piph
  • keju parut
Cara membuat:
  • Rebus spaghetti kemudian sishkan
  • Hangatkan La Fonte saus bolognese
  • Masukkan sosis sapi dan jagung manis pipih, aduk rata
  • Masukkan spaghetti, aduk rata dan hidangkan

Resep Sop Iga Sapi

 Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2       jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus       

    kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. 

    Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga 

    layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan 

    masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Resep Pancake Swedia 

 Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia


Bahan:
  • 175 gram tepung terigu
  • 225 ml susu cair
  • 4 butir telur ayam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream
Cara Membuat:
  • Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
  • Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
  • Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
  • Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
  • Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
  • Sajikan selagi hangat.

Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

 

 Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Bahan:

500 gram tahu, hancurkan hingga lembut

1 batang daun bawang, cincang halus

5 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan.   

    Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan bumbu.

2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata, 

     kemudian siapkan daun pisang.

3. Panaskan kukusan.

4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, dan letakkan 

    daun salam di masing-masing bungkusan pepes tahu.

5. Kukus hingga masak, kurang lebih 30 - 45 menit.

 

Resep Tumis Kangkung 

 Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
100 gr udang kecil kupas
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong panjang
2 buah cabai merah dipotong serong
4 sdm air
3 sdm minyak
Ebi secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
Tambahkan cabai
Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
Angkat dan sajikan.

Resep Sosis Ayam Manis 

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis
bahan-bahan:
  • 5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • 1/2 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm saos tomat
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt lada
  • 100 ml air
  • 1 sdt margarine
Cara memasang
  • Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
  • Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
  • Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
  • Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
  • Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

Lidah Kucing Pelangi

Bahan :
  • 150 gr atau 1sdt margarine
  • 100 gr butter
  • 200 gr gula halus
  • 100 ml putih telur
  • 1 sdt vanilli essence
  • pewarna makanan : merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, serta ungu.
bahan (diayak menjadi satu) : 
  • 200 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr maizena

 Cara membuat :
  • Kocok margarine, mentega serta gula sampe lembut, putih serta mengembang.
  • Masukkan putih telur serta vanila sembari terus dikocok hingga menyatu.
  • Masukkan campuran tepung sembari diaduk hingga rata. untuk jadi 6 adonan sama rata sesudah itu tambahkan masing-masing pewarna.
  • Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya selebar 1cm. spuit diatas loyang lidah kucing cocok susunan warna pelangi.
  • Oven sehingga tepinya kering kuning kecoklatan. keluarkan dari loyang biarkan hingga dingin. simpan di toples kedap udara.

Spaghetti Saus Padang

Bahan :
  • 200 gr spaghetti, rebus dengan 750 ml air  campur 3 sdm minyak
  • 100 gr kerang, rebus
  • 1 sdm keju parut
Saus padang :
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 buah cabe merah, haluskan
  • 2 sdm bawang bombay cincang
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt tepung maizena
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 175 ml air
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Spaghetti yang telah lunak siram dengan air es
  2. Saus padang : Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah iris dan cabe halus hingga harum.  Masukkan kerang, saus cabe, saus tiram, garam dan lada.  Aduk rata.  Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang dan mengental
  3. Letakkan spaghetti dalam piring saji, siram dengan saus padang.  Taburi dengan keju parut
  4. Sajikan.

Rawon Iga Sapi

Bahan :
  • 750 gr iga sapi, potong
  • 3 liter air
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu halus :
  • 4 buah daging kluwek, rendam dalam air panas
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm Jahe
  • 1 1/2 cm kunyit
  • 1 sdt garam
Cara membuat :
  1. Rebus iga sapi sampai dagingnya matang, air sisa rebusannya akan menjadi 2 liter kaldu sapi.  Saring
  2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.  Angkat
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga, aduk sampai mendidih.  Tambahkan daun bawang, kecilkan api.  Masak sampai bumbu meresap
  4. Sajikan rawon dengan taoge, sambal terasi, telur asin dan kerupuk udang

Kare Paru

Bahan :
  • 500 gr paru sapi
  • 500 ml santan
  • 1 buah tomat hijau, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  • Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah cabe keriting
  • 3 butir kemiri
  • Kunyit 1 ruas jari
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 cm Jahe
  • 1/4 sdt jintan
Cara membuat :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum.  Masukkan paru, daun jeruk dan serai.  Aduk rata
  2. Tuangi santan, aduk rata hingga santan mendidih
  3. Tambahkan tomat, daun bawang dan garam.  Masak hingga paru matang dan empuk
  4. Sajikan

Ayam Goreng Madu

Bahan :
  • 1 buah dada ayam, potong 6
  • 50 gr paprika merah, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
Saus madu :
  • 4 sdm madu murni
  • 50 gr bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang purih, haluskan
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 sdt maizena, larutkan
  • 100 ml air
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Aduk rata daging ayam dengan bawang putih, lada dan garam.  Biarkan dalam lemari es 30 menit sampai bumbu meresap
  2. Keluarkan ayam, goreng sampai matang dan berwarna kecoklata
  3. Saus madu : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.  Tuangi air dan madu, aduk rata.  Tambahkan air lemon, garam dan laruta maizena.  Masak hingga mengental
  4. Tuangkan saus madu ke atas ayam goreng
  5. Sajikan

Kue Lumpur Ubi Jalar Kukus

Bahan:
  • Ubi Jalar 250 g
  • telur 3  butir
  • kelapa muda 2 butir
  • kismis 25 g
  • gula pasir 100 g
  • tepung beras 50 g
  • santan 200 cc
Cara Membuat:
  • Kupas kulit ubi jalar dan cuci bersih, kemudian dikukus hingga masak
  • Haluskan ubi jalar yang sudah di kukus
  • Campur ubi jalar yang telah halus dengan gula pasir, tepung beras, telur dan santan. Kemudian di aduk hingga rata dan saring.
  • Adonan ditambah kelapa muda dan kismis sambil diaduk hingga rata
  • Adonan dimasukkan kedalam cetakan kue berbentuk oval yang telah diolesi minyak goreng
  • Adonan yang telah dimasukkan ke dalam cetakan dikukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Kue lumpur ubi jalar yang telah matang dikeluarkan dari cetakan.
  • Siap disajikan

Serabi Labu Kuning Saus Karamel

BAHAN:
  • 100 gram labu kuning kukus
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir telor ayam
  • 450 ml santan
  •  1 1/2 sendok teh baking powder
SAUS KARAMEL:
  • 200 gram gula pasir
  • 400 ml air
  • 2 lbr daun pandan  simpulkan
  •  1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok mkan tepung maizena dan 50 ml larutkan untuk pengental
  • 1/2 butir kelapa muda , ambil dagingnya
Cara Membuat:
  • rebus santan sambil diaduk hingga mendidih angkat dan ukur sebanyak 425 ml santan biarkan hangat
  • campur tepung terigu ,labu kuning,garam dan telur aduk rata
  • tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikeplok-keplok selama 20 menit . diamkan selama 30 menit .tambahkan baking powder aduk rata.
  • tuang adonan dicetakan serabi yang sudah panas , biarkan mengembang dan masak diatas api kecil , tutup dan biarkan hingga matang
  • saus : gosongkan gula pasir lalu tuang air aduk hingga larut . masukan daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih tambahkan larutan maizena , masak hingga meletup-letup , masukan kelapa muda  aduk rata
  • sajikan serabi dengan sausnya

Sus Ubi

Bahan:
  • 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
  • 75 gram margarin
  • 200 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 4 butir telur
  • minyak untuk menggoreng
  • 100 gram cokelat masak pekat leleh untuk pencelup
Cara Membuat :
  • Panaskan margarin, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
  • Masukkan tepung terigu dan ubi. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan dingin.
  • Tambahkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata.
  • Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit.
  • Semprot dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  • Celup setengah bagian sus dengan bahan pencelup.
SPONGE CAKE

  • Bahan A
  • 20 btr (400 gr) Kuning Telur
  • 6 btr (180 gr) Putih Telur
  • 1/2 sdt Garam
  • 300 gr Gula
  • 20 gr Cake Emulsifer
  • Bahan B
  • 160 gr Terigu protein sedang
  • 20 gr Tepung Maizena
  • 30 gr Susu bubuk full cream
  • Bahan C (Dikocok mengembang)
  • 150 gr Filma Margarine
  • 125 gr Filma BOS
  • Bahan D
  • 1 sdt essence lemon sicilia + pewarna kuning telur secukupnya
  • 1 sdt essence pandan
  • 1 sdm coklat pasta
  • 1 sdm mocha pasta + pewarna hijau muda secukupnya
Cara memasak :
1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, kemudian masukkan bahan B, kocok kembali hingga kental, masukkan bahan C, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, yaitu:
Part 1 / 320 gr : Beri pewarna kuning telur + essence lemon
Part 2 / 320 gr : Beri pewarna hijau muda + pandan pasta
Part 3 / 360 gr : Beri mocha pasta
Part 4 / 360 gr : Beri coklat pasta
3. Siapkan 4 loyang persegi panjang ukuran 30x10x3 cm yg sudah dipoles margarin dan dialasi kertas roti. Lalu tuangkan masing-masing adonan.
4. Panggang dengan panas oven 180 derajat celcius selama 25 menit.
5. Setelah matang dan dingin cake dipotong menjadi 2 bagian, lalu dipoles masing-masing dengan buttercream:
Cake kuning dengan buttercream lemon
Cake hijau dengan buttercream pandan
Cake mocha dengan buttercream mocha
Cake coklat dengan buttercream coklat
6. Lalu disusun 2 bagian.
7. Kombinasikan menjadi satu cake kuning, hijau, mocha, dan coklat.
8. Hias dengan buttercream lemon, pandan, mocha, dan coklat.

KUE GULUNG JUSI (KEJU SINGKONG)

Bahan - bahan :
  • 500 gr Singkong Parut
  • 75 gr Kelapa Parut Kering
  • 150 gr Keju Cheddar Parut
  • 100 gr Gula Pasir
  • Secukupnya Pasta Pandan
  • Secukupnya Margarin
Cara memasak :
1. Campur rata singkong, kelapa, gula pasir, pasta pandan.
2. Masukkan dalam loyang tipis 30 x 20 cm dengan dialasi aluminium foil dan diolesi margarin.
3. Panaskan dandang, kukus adonan sekitar 10 menit. Angkat, taburi dengan 100 gr keju parut, gulung memanjang. Padatkan dengan dibungkus aluminium foil lagi. Kemudian kukus kembali sekitar 20 menit.
4. Angkat, taburi dengan sisa keju parut, potong-potong dan siap disajikan.
Keterangan- Bila tidak ada kelapa parut kering bisa menggunakan kelapa parut yang disangrai. - Akan lebih terasa pandannya jika menggunakan perasan daun suji dan daun pandan. 
NASI GORENG HIJAU (NASGOR HIJAU)

Bahan - bahan :
Cara memasak :
1.panaskan minyak,tumis bumbu halus
2.ceplok telur,tumis
3.masukkan nasi,aduk sampai matang
4.sajikan dengan pelengkap

  SAMOSA

Bahan - bahan :
Cara memasak :
1. Buat isi, tumis bawang bombay, bawang putih hingga matang
2. Masukkan daging sapi sambil diaduk hingga berubah warna. Bumbui adas manis, garam, dan ketumbar. Aduk
sampai matang. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil kulit lumpia. Isi lalu lipat berbentuk segitiga sambil direkatkan dengan putih telur.
4. Goreng di minyak panas hinggs matang dan mengembang.


 Cumi Asin Masak Kuah Pedas

Bahan - bahan :
  • 13 Bahan : - 100 gr cumi asin, cuci bersih, iris tebal 1 cm - 150 gr udang ukuran kecil, kupas bersih, buang kepala dan ekornya - 150 gr daging sapi, potong dadu kecil - 100 gr tauge, siangi - 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu - air secukupnya Bumbu : - 2 buah cabe merah keriting, iris serong tipis - 2 buah cabe hijau, iris serong tipis - 3 siung bawang putih, iris tipis - 4 siung bawang merah, iris tipis - 1 sdm kecap manis - ½ sdt merica bubuk - 1 sdt gula pasir
Cara memasak :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan irisan cabe merah dan cabe hijau, masak hingga layu.
- Masukkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan udang dan cumi, aduk rata hingga udang berubah warna dan beri air secukupnya.
- Masukkan sisa bumbu yg lain, masak hingga mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan hangat.

NASI DAGING PAPRIKA

Bahan - bahan :
  • 3 sdt minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 300 gram daging sapi, iris tipis
  • 4 sdt Saus Tiram
  • 150 ml Air
  • 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 1/2 buah paprika merah, iris tipis
  • 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
  • nasi hangat secukupnya
Cara memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, air, lada hitam, garam,gula pasir. Masak hingga daging matang.
3. Beri paprika merah dan paprika hijau. aduk rata. angkat.
4. Letakkan nasi dalam box, sajikan dengan daging paprika.
KeteranganResep ini cocok banget buat bunda-bunda yang kerja di luar rumah karena ini lebih pas dibuat untuk Menu Lunch Box..Lezat, bergizi dan praktis Eh..untuk si kecil bisa juga lo..untuk bekal sekolah

PIZZA MARGARITA

Bahan - bahan :
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan saos tomat
  • secukupnya garam
  • secukupnya oregano
  • 150 gram keju mozzarella, potong dadu
  • 125 gram tomat, iris
  • 1 buah bawang bombai, iris (tambahan topping)
  • secukupnya adonan pizza yg sudah siap pakai
Cara memasak :
- Oles rata minyak zaitun di permukaan adonan pizza. Oles kembali dengan saos tomat dan garam, lalu tabur oregano.
- Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 220 derajat Celcius. Jika sudah tiga perempat matang, tabur keju mozzarella, tomat, dan bawang bombai. Masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit hingga mozzarella meleleh.
- Keluarkan dari oven, pizza siap dihidangkan.
Keteranganjika tidak ada adonan pizza yg sudah siap pakai, bisa juga dipakai 1 kg tepung terigu 1/2 liter air hangat 20 gram garam 4 gram ragi 2 sendok makan minyak zaitun yg dicampur lalu diulen hingga kalis.
PISANG CARAMEL TABUR WIJEN

Bahan - bahan :
  • BAHAN KARAMEL -
  • .250 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • BAHAN TABURAN wijen
  • BAHAN POKOK -
  • 10 buah pisang kepok
Cara memasak :
1.potong pisang menjadi 3 bagian,goreng, tiriskan
2.Karamel, masak gula pasir sampai berwarna kecokelatan. Masukkan air dan sedikit-sedikit. Aduk hingga larut.
3.Masukkan pisang goreng. Aduk hingga terbalut rata. Angkat.
4.taburkan wijen hingga rata.

KROKET NASI KEJU

Bahan - bahan :
Cara memasak :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang halus dengan mentega
2. Masukkan ayam cincang/suwir dan masak hingga matang
3. Tambahkan daun bawang, susu putih, terigu, garam, merica bubuk dan telur kocok. Masak hingga mendidih
4. Masukkan nasi dan keju parut. Masak hingga matang dan air habis (nantinya agak padat dan lengket).
5. Masih dalam keadaan hangat, bentuk adonan sesuai selera, pisahkan
6. Lumuri adonan yang sudah dibentuk dengan telur dan gulingkan ke tepung roti hingga merata.
7. Goreng hingga kecoklatan.
KeteranganSajikan bersama saus sambal dan mayonaise kalau suka.
PERKEDEL JAGUNG

Bahan - bahan :
Cara memasak :
■campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar – garam – merica aduk rata sisihkan
■larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
■tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
■panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.

  NASI GULUNG TELUR DADAR

Bahan - bahan :
Cara memasak :
kocok telur dengan garam dan lada(merica),lalu goreng hingga matang dan angkat.
simpan telur yang sudah di goreng tadi ke dalam piring, lalu masukan nasi hangat,lalu gulung dan potong sesuai selera..^_^..
KeteranganResep ini terinpirasi..Berfikir gimana cara nya biar ifa (Anak) suka ama telor dadar...??? Dan ku buat "NASI GULUNG TELOR DADAR" Iiiihh ifa maem nya banyak deh...akhirnya ifa doyan juga ama telor dadar...hehehe

Diposting oleh di

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)